Karboksimetil selulosa untuk makanan, penggunaan sehari -hari

Carboxymethyl cellulose

Carboxymethyl cellulose (CMC) adalah eter selulosa yang larut dalam air yang diperoleh dengan modifikasi kimia selulosa alami.
Sodium karboksimetil selulosa disebut sebagai CMC-NA, bubuk putih hingga ringan, zat granular atau berserat, higroskopis yang kuat, mudah larut dalam air, dalam netral atau alkali, solusinya adalah cairan viskositas tinggi. Stabil untuk obat -obatan, cahaya dan panas. Namun, panas dibatasi hingga 80 ° C, dan pemanasan jangka panjang di atas 80 ° C mengurangi viskositas dan tidak larut dalam air. [3] Kepadatan relatif adalah 1,60 dan kepadatan relatif serpihan adalah 1,59. Indeks Refraktif 1.515. Warnanya coklat ketika dipanaskan hingga 190 ~ 205 ° C dan berkarbonisasi ketika dipanaskan hingga 235 ~ 248 ° C. Kelarutannya dalam air tergantung pada tingkat substitusi. Tidak larut dalam asam dan alkohol, garam tidak mengendap. Tidak mudah untuk difermentasi, memiliki daya emulsi yang besar untuk minyak dan lilin, dan dapat dilestarikan untuk waktu yang lama.
Besar digunakan dalam industri minyak bumi menggali agen perawatan lumpur, deterjen sintetis, bantuan pencucian organik, pencetakan tekstil dan agen ukuran pewarnaan, produk kimia harian yang larut dalam air, viscosifier industri farmasi dan pengemulsi industri, pengental industri makanan, perekat industri keramik, paste industri, kertas dan pengemulsi paper, perekat industri keramik, perekat industri keramik, industri paper, perekat industri keramik, perekat industri keramik, industri keramik, perekat industri keramik, keramik makanan, perekat industri keramik, keramik makanan, perekat industri keramik, keramik makanan, keramik makanan, perekat industri keramik, perekat industri keramik, keramik makanan, perekat industri keramik, keramik makanan, perekat industri keramik, keramik makanan, keramik makanan, keramik makanan, keramik Agen ukuran industri dan sebagainya. Ini digunakan sebagai flokulan dalam pengolahan air, terutama untuk pengolahan lumpur air limbah, dan dapat meningkatkan kandungan padat kue filter.
Sodium carboxymethyl cellulose juga merupakan pengental, karena sifat fungsionalnya yang baik sehingga telah banyak digunakan dalam industri makanan, juga sampai batas tertentu untuk mempromosikan pengembangan industri makanan yang cepat dan sehat. Misalnya, karena memiliki efek penebalan dan pengemulsi tertentu, dapat digunakan untuk menstabilkan minuman susu asam dan meningkatkan viskositas sistem yogurt; Karena sifat hidrofilik dan rehidrofiliknya, ia dapat digunakan untuk meningkatkan kualitas roti yang dapat dimakan dan roti kukus, memperpanjang umur simpan produk pasta dan meningkatkan rasanya. Karena memiliki efek gel tertentu, itu kondusif untuk pembentukan gel makanan yang lebih baik, sehingga dapat digunakan dalam pembuatan jeli dan selai; Ini juga dapat digunakan sebagai bahan pelapis yang dapat dimakan, dikombinasikan dengan agen penebalan lainnya, diaplikasikan pada permukaan beberapa makanan, dapat memaksimalkan pelestarian makanan, dan karena itu adalah bahan yang dapat dimakan, itu tidak akan menyebabkan efek samping pada kesehatan manusia. Oleh karena itu, kelas CMC-NA yang dapat dimakan, sebagai aditif makanan yang ideal, banyak digunakan dalam produksi makanan di industri makanan.
Kecuali CMC, Santochem memiliki banyak jenis eter selulosa lainnya, untuk penggunaan farmasi, hidroksipropil metil selulosa dapat digunakan sebagai pengental, dispersan, pengemulsi dan agen pembentuk film. Ini juga dapat digunakan sebagai zat penahan air untuk perekat ubin dalam mortar campuran kering. Untuk pencampuran beton, kami memiliki pereduksi air efisiensi tinggi termasuk superplasticizer polycarboxylate.